Reflexiones: el blog de Fundación Manantial

Tacos, trufa y buena compañía: así vivimos el Día Solidario de las Empresas con Ibercaja

Fundación Manantial ha participado un año más en el Día Solidario de las Empresas, la gran jornada de voluntariado corporativo organizada por la ONG Cooperación Internacional. En la colaboración con Ibercaja, en el Centro de Día «Rivas» participamos en una masterclass de cocina fría en la que aprendimos a elaborar tacos mexicanos y sándwiches especiales. Uno de los participantes ha querido contarnos su experiencia.

Pom, pom pom.

No son dos, sino tres las cucharadas de guacamole que se deslizan hasta el pan para formar una armonía de sabores, pero ¡qué diré entonces de la grata compañía!

Suben y bajan el tono los corrillos de aprendices que gozan viendo los platos hacerse a manos de nuestro admirado chef, quien, como por arte de birlibirloque saca uno tras otro los condimentos de una inacabable bolsa.

Le acompaña otro fardo de utillajes que acompañan a los ingredientes, mi recién presentada manga pastelera es mi favorita.

Y ahí, pan tras pan, plato tras plato, los asistentes nos vamos olvidando del tan buscado concepto llamado dieta y nos vamos dejando llevar por el ‘Viva México’.

Entre piedras volcánicas se muele el guacamole allí, dice, lujo pedestre que desconocía, obteniéndose una masa gozosa imposible de catar ni aun trayéndola en avión. La miel en los labios.

Y ese sándwich de trufa que excita y despierta la nariz con su intenso ramalazo, bocado inesperado.

Dijeron que era comida para hacer rápida y fácilmente en casa, no hablaron del gimnasio. Pero había lechuga para la galería. Que viva México.

Lo mejor, la compañía, voluntarios que eran compadres de faena en los fogones del yantar, esforzados pinches que se llevaron las recetas. Como es lógico, hemos quedado para una segunda ocasión: repostería.